Sucre Raffiné Extra SAINT-LOUIS Dominos

Guide d’achat du sucre

Le sucre le plus couramment utilisé est le sucre blanc granulé, mais la plupart des sortes de sucres existantes peuvent se substituer dans les recettes (à l’exception des sucres purement décoratifs comme le caramel, par exemple.)

Suivez les directives de votre recette pour savoir quel sucre convient le mieux au plat que vous désirez préparer.

Conservation

Le sucre se conserve très bien pendant plusieurs mois, dans un lieu à l’abri de la lumière et de l’humidité.

La cassonade peut durcir, alors on recommande d’inclure dans l’emballage ouvert un quartier d’orange, ce qui lui permet de rester souple.

Les sucres liquides peuvent être conservés à température ambiante pu dans le réfrigérateur.

Bienfaits du sucre pour la santé

Le sucre blanc ne contient que des glucides et il est très riche : presque 400 calories par portion de 100 g. Lorsque c’est possible, il est préférable de le remplacer par du sucre brut (sucre brun) qui contient aussi des sels minéraux et certaines vitamines.

Le sucre pur est aussi appelé « sucre rapide », car il fournit rapidement de l’énergie et peut donc être utilisé en cas d’effort intense ponctuel. Pour répartir l’énergie sur une longue période, on préfère toutefois les sucres lents (ceux contenus dans les céréales et autres féculents.)