La courgette

Informations nutritionnelles de la courgette

• 16,5 Cal*
• Protéines : 1,2 g
• Lipides : 0,3 g
• Glucides : 1,8 g
• Fibres : 1,1 g

* Valeurs pour 100 g de légume cru

Les atouts santé de la courgette

– Poids plume : avec seulement 16 Cal au compteur, la courgette est la reine de la légèreté, à condition bien sûr de ne pas la confire à l’huile, mais de la consommer plutôt crue en salade, cuite vapeur ou snackée sur le gril.

– Diurétique : sa teneur en fibres, vitamine C et potassium en font un excellent légume anti-rétention d’eau.

– Antioxydante : 100 g de courgette crue fournissent près de 22 % des AJR en vitamine C, tonifiante et anti-inflammatoire.

– Minéralisée : la courgette affiche une bonne teneur en phosphore (santé osseuse), cuivre (synthèse de l’hémoglobine, du collagène) et magnésium (immunité, équilibre nerveux).

– Très digeste : elle fait partie des premiers légumes à être dégustés par les enfants lors de la diversification alimentaire.