Le persil est riche en vitamines (A, B, C, E et K) et en minéraux (calcium, fer, manganèse, phosphore, potassium, sodium et souffre). Ces nutriments ont de nombreuses vertus bienfaisantes pour l’organisme. Ils calment la toux sèche, soulagent l’asthme et réduisent la tension artérielle.
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